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吃重庆的麻辣火锅,是有讲究的,就是多取些香油,沾着吃,起到降温、减辣、润肠的作用,吃多了也不会“拉肚子”,这就是重庆人天天吃火锅的也不坏肚子的原因。火锅店其他几十种调料都是吃白汤锅(清汤锅、三鲜锅)沾着吃的。[HaoChi123.com]