叶家咸粥

　　慈圣宫一整排的都好吃，可能是台北最价廉物美的处所了。第一天到台湾就吃了阿兰，隔几天又去吃这家。这种树下的摊子，坐都坐不好，但生意络绎不绝，就是靠味道灵了。

　　它的咸粥（肉粥）最有名：貌似剩饭剩菜弄作一道加上汤汤水水喂猪猡的，但是嶲永恬静，是彩旗飘飘红旗不倒的那面红旗，地位就是在那儿的。过去头回吃觉得过誉，无奇，多吃几回便知它的好：米粒是整个的，似潮州泡饭而非粥品，汤非常清，无油花无杂沫，肉似幼细的肉羹，鱼浆包瘦肉处理的，加了些白萝卜丝吊甜味。可惜这次天已热，冬天一碗下去真是有安抚作用呢。一份才￥4。

　　因为粥清淡寡欲，人手一碗外，都叫了下粥配菜：霸道的炸物起平衡作用。它炸得成功除了油温控制得当，是上扑的蕃薯粉合宜，非常薄而均匀的一层，炸时包裹精华汁水，结了层脆膜。能不好吃？爱它的炸红糟肉（名曰红烧肉，但完全不同回事儿），整大块腌妥整大块炸了切盘，全瘦的不嫩，不吃肥肉的咱也只有吃特棒的肥边瘦。

　　还想吃吃看它看来美味的炸猪肝，但同样问题一人解决不了。这回运气不错，围坐摊头（实际上是推车，推了可以跑的），长板凳隔邻MM吃和我一样的咸粥加红肉，快吃完又加点猪肝，我立马奉上NT25（合￥5，半份炸肝钱），请求分而食之，MM客气还是收下，说正好她也吃不完一份但又想尝尝，结果皆大欢喜。以后找不着人分食，就轮流着吃吧，炸蚵仔，鳗鱼，虾仁看来也都不错哩。[LaoYanHuo.com]