欢乐面家

　　云吞面，4蚊。传统云吞面的卖相，云吞被盖在面底下，把云吞翻出来，挺大个的云吞。面上放一点葱花，两条生菜，佛山汤粉面的传统卖相。即点即煮的云吞，所以皮很爽滑。里面也是传统做法的切肉，半肥瘦，还加入了好多蛋浆去拌馅，所以肉馅还是比较滑，吃起来肉肉的，而且味道很不错，很怀旧的味道，是小时候那种云吞面的味道。汤底淡黄色，很鲜很香，带鲜甜的味道，味道很足，这种绝对不是用虾皮能熬出来的味道。传统的汤底，很正。大沥这边的粉面汤底一般都只是猪骨汤的，有些也有那么点咸腥味，但绝对不够这一家的鲜香，可以讲，这是全大沥做得最好的汤底。觉得能与应记之流比美，很赞！面条比较软滑，但不是林林那种，很赞一点就是没有一丝的碱水味，不像广州的那些竹升面那么有劲道，那么爽口弹牙。他们煮面的时间有点儿长，觉得应该是煮面的炉火不够猛，煮得稍软了点，不过我还是喜欢这种软滑的面条。

　　牛腩云吞面，5蚊。佛山特色的卖相，只放葱花，加两条生菜。佛山特色的牛腩，带筋，筋腩也，切得比较细不是广州那种方方正正的牛腩。牛腩也是佛山特色的味道，色水比较好，味道适中，比较香，总体不错。

　　猪手面，4蚊。三小块的猪手，切得比较的薄，酱红的颜色，味道比较浓香，焖得很林，全部能咬得干干净净，味道还是不错。很赞的一家面店，很值得推荐。我觉得这是大沥最好的竹升面店。[HaoChi123.com]