宽记烧鹅档
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店铺信息:
地址:南恩路丁屋巷口(近南恩百货公司)
电话:0662-3980200
阳江市的一家最老牌烧鹅档，应该做了有二十多年。因为他家在南恩路丁屋巷口，一般人不叫他家为宽记烧鹅档，而叫丁屋巷烧鹅。他家的烧鹅在阳江算是小有名气的，以前经常要排长队选购。现在市区扩大了十几倍，很多老顾客都搬到新城区住了，加上可能又有了新的选择，所以现在基本上是不用排队了。不过还是经常会有老顾客过来帮衬。
他家除了烧鹅做得好，潮州卤水做得也不错，有卤水鹅脚翼，鹅肝肾，鹅头，卤水猪寸金，猪耳朵，猪头皮，猪大肠等等，还有烧鹅肝，蜜汁叉烧，烧排骨等。他家的白灼鹅肠又脆又爽，放烧鹅味汁，再放点香葱段，一道下酒好菜啊！现在还有阳江炊鹅和白切鸡供应。最喜欢他家的卤水猪大肠，有一股淡淡的猪味，有点象北京的“小肠陈”，正啊！要的就是这个味道，这才叫真正的卤水猪大肠！[HaoChi123.com]
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