东兴饭店

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　　香港食神梁文韬专程带香港美食团來吃饭的，东兴饭店、恩平总店居然在大众点评网上还没有点评，有点意外！因为这家饭店太出名了，现在已经发展为东兴饭店饮食集团，董事长为东兴饭店创始人岑恒兴先生，在广州市就开有三家分店，分别是天河北路分店，天河车陂路分店，番禺迎宾路口分店。恩平总店就在恩平市君堂鎮江洲圩325国道旁，开车路过，远远看见路边有一个“饭中之王”四个大字招牌的饭店就是他家了，“饭中之王”后面还有一个老招牌“东兴黄鳝饭店”。他家门口是一长廊，两边摆放了好几幅名人來此吃饭的大幅照片。進了大厅，名家題写的“黄鳝饭”三个大字赫然入目。
    这家饭店很早就名声在外了，上了《羊城晚报》《澳門日报》等大报，当家大厨郑順萍女士被评为广东省巾帼名厨，中国名厨。连大名鼎鼎的香港食神梁文韬都慕名而来，专程帶香港美食团来东兴饭店恩平总店品尝郑女士精心研制的招牌金香黃鳝饭，并留影纪念。
    据行內食家說，那招牌金香黃鳝饭是用本地野生黄鳝起肉留骨，鳝肉切丝，以店家秘不外传的调味料腌制入味，待用。以鳝骨熬汤，再把汤放砂锅里煮丝苗米饭，饭将近九成熟时把腌制好的鳝肉絲放到米飯上面焗熟，上饭时把黄鳝肉和米饭用饭勺搅拌混合。那饭看起来金黄油亮，闻起来香气扑鼻，吃起来软硬适口，油虽多但又不腻口！饭中极品啊！此饭一出，天下无饭矣！饭吃完后，瓦煲底下还有一层焦黄脆香的锅巴，服务员会帮客人铲起装碟。吃着脆香的锅巴，惊叹它的美味！不愧是中华美食一绝！
    他家的招牌菜式还有鮮香金鳳饭68元一只；古法焖鹅例牌35元；五邑花肉王例牌28元；农家芋苗煲例牌25元；乡村豉味大肠例牌28元等。招牌金香黃鳝飯是48元一斤。东兴黃鳝饭店标榜“独家风味，胜在夠土”，广为搜罗当地及外地的土特产蔬菜，如本地的野生簕菜，豆叶杂，白菜心，外地的水东芥菜，新会的杜沅涼瓜等來炮制五邑乡土特色菜式，风味独特，大受食客欢迎。因后来开阳高速公路通車，许多过境車辆不走325国道而改走高速公路，恩平总店的生意大受影响。但向广州发展后又大获成功，現在恩平总店的名气竟赶不上广州的各大分店了！[HaoChi123.com]