特色小吃：
拨霞供
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即涮兔肉，食法与北方的涮羊肉相似。
它的历史可追溯到南宋理宗淳佑年间(1241－1252年)，福建泉州人林洪撰写的《山家清供》一书说到他游武夷山时，在雪天打到一只兔子，学着山里人将兔肉批成薄片，在热汤里涮熟后醮着酒酱椒料吃。
由于烫熟的兔肉色泽宛如云霞，便将此佳肴取名为“拨霞供”。[HaoChi123.com]
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评论：0篇它的历史可追溯到南宋理宗淳佑年间(1241－1252年)，福建泉州人林洪撰写的《山家清供》一书说到他游武夷山时，在雪天打到一只兔子，学着山里人将兔肉批成薄片，在热汤里涮熟后醮着酒酱椒料吃。
由于烫熟的兔肉色泽宛如云霞，便将此佳肴取名为“拨霞供”。[HaoChi123.com]