由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉皮层次分明,形似罗汉的肚子而得名。
制作方法是在猪肚内灌注肉皮与精瘦肉酱。
特点是紧固不散,光泽透明,口感咸鲜,适口不腻,酱香醇厚,略带甜味。[LaoYanHuo.com]