以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料;而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料,冬天配韭黄、大葱,春天配嫩韭、香椿。
从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口、酸辣俱全的特点。[HaoChi123.com]