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长治
特色小吃:
上党腊驴肉
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评论:
1
篇
上党腊驴肉
属于
长治市
的特色小吃,如果你品尝这个小吃,欢迎对此小吃
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。
俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,上党腊驴肉蛋白含量高,脂肪含量低,对于脾胃虚弱和贫血症患者有极好的滋补保养作用。长治南街黄家的腊驴肉起源于清光绪年间,制作工艺独特,肉质鲜嫩细腻,味美可口,是上党腊驴肉中的代表。
做法:先把清洗干净的肉块放入滚水中,加盐、花椒、大料等调料煮3、4个小时,出锅晾干后再放进砂锅中加入特别调制的老汤,炖煮12个小时即可。
[HaoChi123.com]
食友点评:
1楼
123网友
发表于 2013-5-26 20:12
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没吃过驴肉不知道好不好吃。。
共有点评
1
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