1楼 老光 发表于 2012-1-6 04:05
回复 中国江西新余渔都策划方案从新装修,扬帆起航,不用丢掉鱼,而是用鱼的点带动整个特色菜的面,三味侵泡鱼,【草鱼】泥腥味,柴油味,都能做出鲜味来。铁板开苞鱼【草鱼】复合味,锡纸包,请领导用牙签开苞。猪肚年糕鱼【黄骨鱼】焖菜型,知青怀旧菜。秦始皇鱼丸【小笼蒸】有故事,更好吃。腊肉裸烹鱼【江鲢】不放任何调料,包括盐。豆豉蒸青鱼【先炸后蒸】回锅菜,越蒸久越好吃。带点普通烹饪江河鲜。两名师傅专供烹饪鱼,一名师傅做特色菜和家常菜,一名蒸菜带一名助手,两配,两合,一水案,门口设一明档,六眼煲仔炉头在特制的高压锅内吱吱作响,用香气吸引客人,两名美女穿厨师服做迎宾兼高压菜的厨娘,十个包厢配5名服务员,大厅十桌配3名服务员,两名主管一人管大厅一人管包间,老板自己做经理,裸烹时代,美女做菜【高压菜】腾飞金蹄【猪脚】带故事情节,毒蛇咬土鸡【炖汤和干烧】,排骨压香芋【清爽味】,土豆压牛腩【酱香型】,厨房调好味,美女看时间上桌解说就行了,神奇野山猪,清水现烫,厨房备料,服务员操作,【仅放盐,皮脆,汤鲜,肉甜,】口味白玉蜗牛【加工好,服务员点上干锅即可】牛气冲天【每天仅售一个牛头,做两份,加工后上蒸即可,】蔬菜统一8元,家常炒菜十个【不盈利,略亏】每天一道特色菜让顾客来猜,猜出是什么原料做的此菜免费,【百分之90是猜不出】开业前期宣传聘请8名美女,【每天共800元工资,五天】穿厨师服戴厨师高帽,发印刷的广告宣传抽纸,在加油站和红绿灯处散发并解说,配合光头盟主现场表演毒蛇咬土鸡并维护秩序让市民品尝,整个活动由光头盟主亲自着装带领,盟主在酒店扮老板招待客人,解说特色菜肴,调动进餐气氛,光头盟主欢迎餐饮业主来邀,美景,美女,美食,是我挚爱,普洱茶,芙蓉王烟,就能收买我,电话;13054051227 119是火警,我的QQ号前面也是119,不过是餐饮急救。 尾数是199,和我合作天长地久,QQ:1195895199 By:光头盟主