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绍兴
特色小吃:
醉河虾
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醉河虾
属于
绍兴市
的特色小吃,如果你品尝这个小吃,欢迎对此小吃
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。
“醉河虾”源于民间,每当春秋之季有自制自食之习。鲁迅先生在码上支日记》和《答有恒先生》中写到“醉虾”,说一盘醉虾放在席上“活活的”,“虾越鲜活,吃的人便越高兴,越畅快”。
此菜选用鉴湖所产的鲜活公虾,调以绍酒、南乳汁等炯醉。其特点是亮肉相离,生脆鲜嫩,清香醇香,别有情趣。
[HaoChi123.com]
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