阳澄湖大闸蟹在国际市场上以及港澳的大菜馆,均被列为上等佳肴,享有盛名。每年霜降吃的蟹是最佳的,俗语说“西风响,蟹脚痒”。而“九雌十雄”是说农历九月吃雌蟹为最好,而在十月吃雄蟹则最好。这是因为九月雌蟹蟹兜里有丰满结实的蟹黄,其味特别鲜美;十月雄蟹蟹兜里的油膏厚实而肥入口而化,是高蛋白的美味食品。[HaoChi123.com]