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烤羊腿

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  先将绵羊后腿肉剁开,用盐、花椒等调味品腌制3小时左右,然后放入烤箱中烘烤,烤时翻动数次,待熟透即可。烤出来的羊腿色泽焦黄,肉酥味美,是一道蒙古名菜。传说烤羊腿最早由烤全羊演变而来,因为成吉思汗喜食烤全羊,可是在战争时期事务繁忙,没有时间享用。于是厨师把烤制全羊改为了烤羊腿,既节省时间,又食用方便,味道香美,深受成吉思汗喜爱,从此这道菜便流传开来。[HaoChi123.com]
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