臭豆腐不仅好吃,它的看相也好。大蒜汁和辣椒汁散落其间,如同仙女散花一样。再用筷子一搅,好了!一碗香喷喷的臭豆腐就出来啦。
臭豆腐制作十分简单,所以在家里也可以吃到香喷喷的臭豆腐。首先,购买一点臭豆腐,再放入油锅炸两分钟,捞上来必须是金黄色的才行。然后再把它剪成小方块然后再撒上蒜泥,辣椒汁,香菜,虾油等调料,再一搅拌。OK,一碗色,香味俱全的东台臭豆腐来了!
至于具体出自哪里,有什么典故或一些具体的历史,似乎不大熟悉,但是从我懂事起就爱上了他,爱上他的臭和乡,后来逐渐发现原来喜爱吃的人还真多,平均十个东台人就有十个人知道它,八个人喜欢吃,在东台一些小街道上到了傍晚你就能吃到,物美价廉!读了大学离开东台在外面吃的臭干也是无数,但没有一种让我觉得有我们东台的臭干好吃,曾经问过一些在外上学的同学,问他们回东台最想做的是什么,他们基本都说:吃家乡的臭豆腐干!由此可见我们东台人对它的爱好,呵呵,口水已经不经意的往外流了,想念那美妙的味道!
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