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肇庆
特色小吃:
肇庆裹蒸粽
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评论:
2
篇
肇庆裹蒸粽
属于
肇庆市
的特色小吃,如果你品尝这个小吃,欢迎对此小吃
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肇庆人制裹蒸非常讲究,一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮;二要选用上好糯米和当年绿豆;三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘;四要加五香粉、曲酒作调料,以使馅味醇香、肥而不腻。
将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来;之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上,直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止,吃起来香糯醇厚,还有清热解毒的作用。
[HaoChi123.com]
食友点评:
2楼
123网友
发表于 2010-6-3 13:32
回复
太少了!
1楼
123网友
发表于 2009-11-14 14:35
回复
好,不错!
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2
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