特色小吃：
菜豆腐
分数：
评论：1篇
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又称“菜豆腐粥”，历史悠久，是汉中的名小吃。原是专门招待宾客的佳肴，现在已成为大众化的食品。
制作的主要原料是黄豆，在把黄豆做成豆腐的过程中要加入浆水菜酸汤点清，最后再滤出豆腐压成块。成品质地细嫩，色泽清白，吃法上有酸甜之分。
吃时用所剩的酸浆水加入大米煮熟，快熟时加入豆腐，食之酸香可口，还可以搭配油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，清香爽口，余味无穷。[HaoChi123.com]
评论：1篇制作的主要原料是黄豆，在把黄豆做成豆腐的过程中要加入浆水菜酸汤点清，最后再滤出豆腐压成块。成品质地细嫩，色泽清白，吃法上有酸甜之分。
吃时用所剩的酸浆水加入大米煮熟，快熟时加入豆腐，食之酸香可口，还可以搭配油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，清香爽口，余味无穷。[HaoChi123.com]