特色小吃：
清汤东坡肉
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清汤东坡肉是古城开封的名菜之一。
它的制作方法是：把猪肉煮到八成熟，片去外皮的二分之一，切成长方块，与冬笋片、冬菇片一起摆入蒸碗内，放入盐水、原油、料酒等佐料，上笼蒸烂后翻入碗内，除去浮油，兑入适量的清汤即成。
其特点是：汤鲜肉烂，清醇利口，肥而不腻。[HaoChi123.com]
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评论：0篇它的制作方法是：把猪肉煮到八成熟，片去外皮的二分之一，切成长方块，与冬笋片、冬菇片一起摆入蒸碗内，放入盐水、原油、料酒等佐料，上笼蒸烂后翻入碗内，除去浮油，兑入适量的清汤即成。
其特点是：汤鲜肉烂，清醇利口，肥而不腻。[HaoChi123.com]