特色小吃：
清炖蟹肉狮子头
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又称斩肉，为镇江传统名菜。
此菜主料为蟹肉和猪肉，斩切做肉丸，因烹调时不用酱酒着色，故称清炖，又因造型大而圆，夸张比喻为狮子头。此菜以刀工火工见长，宜用砂锅炖制，趁热上桌，汤菜叶覆盖如翡翠，揭去菜叶，只只肉圆如玉嵌珊瑚，香飘席间，令人垂涎。
清炖蟹肉狮子头的制作方法：http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_158668451.htm[HaoChi123.com]
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