1、将芸豆(豆角)200克去二边和边筋,羊肉150克切薄片。
2、豆油25克烧热,下入葱姜蒜米各10克、八角3克炒香,加入酱油10克、料酒10克、鸡汤500克,下入肉片中火烧开,撇去浮沫,烧至肉片软烂,下入豆角,大火烧炖至豆角软烂时,加精盐3克、味精2克炒匀,淋上香油10克,出勺盛入碗内即成。[HaoChi123.com]