二桥墩的山涧中,石鸡的皮肤呈红色,俗称“红石鸡”。
石鸡性温、味鲜、肉嫩、汁有胶质,可爆炒或者清炖,是席上珍品。
它的营养价值较高,清炖石鸡不仅是美食,而且有壮筋强骨的功效。[HaoChi123.com]