在清明节前后采摘其嫩苗,煮熟捣烂后与糯米粉揉和,再包以或威或甜各种馅料,捏成包子状或饺子状蒸熟食用,外形呈青绿色。因这种野菜旺发于清明时节,故民间将这种野菜制成的食品称之为"清明粿",乃古代中原地区传人的"踏青"、"尝青"之遗风。
浦城民间家家户户都有制作并用以馈赠亲友。
连汤进口,有嚼有吞,是味美可口而又经济实惠的大众化小吃。[HaoChi123.com]