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羊肉泡馍情节

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  前几天,贾平凹获得茅盾文学奖后,高兴地跑到街上吃了碗羊肉泡馍作为对自己的奖励;刚看了孙新峰老师的博客,得知孙老师10月份获批2008年陕西省文化厅重点科研项目后,也奖励了自己一碗羊肉泡馍;想当年自己第一次收到稿费时,也高兴地跑到街上去吃了碗羊肉泡馍作为对自己的奖励,而且还是个大碗。

  陕西有很多小吃,肉夹馍、油泼面、面皮、哨子面、岐山面、孜然炒肉、灌汤包……当然还有羊肉泡馍。有人说过,到陕西不吃?羊肉泡馍就像外国人到中国不登长城一样西安特色小吃,是非常遗憾的。所以,外地人到了陕西必做的两件事,一是看兵马俑,二是吃羊肉泡馍。

  羊肉泡馍是陕西的风味美馆,尤以西安的最享盛名。它料重味醇,肉料汤浓,镆筋光滑,香气四溢,食后余味无穹,又有暖胃功能。羊肉泡馍过去是以礼馔,即进贡皇上的饮食发明的,古时称“羊羹”,宋代诗人就有诗:“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”。而羊羹的历史最早可上溯到公元前11世纪,那时也被列为国王、诸侯的礼馔。你到西安来能吃上羊肉泡,享受的是皇上、国宾的待遇,你就偷着乐吧。

  目前,西安的羊肉泡馍馆很多,其中老字号有"老孙家"、"同盛祥"等较有名气。事实上,羊肉泡馍在西安广受欢迎并不只是因为它的美味。它和西安的许多特色小吃一样上海特色小吃,在街上随处可见,而且价格公道,是一种全民食品。不管身份高低贵贱,只要想吃,就能吃得起。吃完羊肉泡最好能吼两嗓子秦腔杭州特色小吃,实在不会吼也没关系,你大喊几声也行,你像一个蚂蚱蹦几下也行,你放声大哭一场也行上海特色小吃,你拿大顶也行,你像螃蟹横着走也行,反正你得狠狠地动弹几下。要不然你怎么对得起那豪迈的羊肉泡,怎么表达你的幸福感呢!

  自己出生、成长在陕西,作为一个地地道道的陕西人,记得小时候,村子里的人去市中心不但要逛街购物,更重要的是要吃一碗羊肉泡馍,请客吃的也是羊肉泡馍。经常听到不知道谁在街上喊一声:“走,haxian(至今我还没弄懂,为什么当地人把去市中心叫haxian)吃羊肉泡走!”那时候,真弄不懂为什么那些人那么爱吃羊肉泡馍。慢慢地才明白了,这就叫做陕西人的羊肉泡馍情节。[HaoChi123.com]

食友点评:
1楼 发表于 2010-5-13 11:02 回复
陕西名胜景点一、景点基本情况:   古都西安位于黄河流域的八百里秦川中部,南依秦岭,北临渭河,自古有八水绕长安之美称,历史上先后有秦、汉、唐等13个王朝在西安建都。悠久的历史和深厚的文化底蕴给这个古老的城市蒙上了一层神秘的面纱。也留下了大量文化遗产和丰富的旅游资源。   “秦始皇陵兵马俑被誉为世界第八大奇迹,明代古城墙是迄今世界上保存最完整、规模最宏大的古城堡,法门寺是唯一珍藏佛祖释迦牟尼真身舍利的皇家寺庙,还有大雁塔、小雁塔等等、不仅是中国历史文化宝库的奇珍瑰宝,也是全人类历史遗产的重要组成部分。   西安的自然景观与人文景观相互交融,秦岭山间层峦叠翠,群峰秀美,拥有西岳华山、骊山华清池等风景名胜区。今天的西安,既保持了古都风韵,又焕发出现代风采。古貌新姿,交相辉映,构成西安特有的神韵风姿。二、气候特点:   西安属于暖温带半湿润的季风气候区,雨量适中,四季分明。三四月份平均气温12°左右。 三、饮食特色:   饺子宴、羊肉泡馍、灌汤包等。
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