特色小吃：
早堂面
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评论：9篇
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早堂面是荆州的著名的传统早点，有100多年的历史。
传说在清朝时，当地一面店老板根据这里的居民起床早，爱吃“调大”，喜欢去外面“过早”的特点，把卖面的时间定在凌晨而得名。
做早堂面，每晚半夜就开始用活鳝鱼、五花肉、猪大肉做成乳白色的汤，放入煮熟的面条中，并依次放入用肥猪肉制成小码，用鸡脯肉、瘦猪肉、酥鳝鱼等制成的小码及猪油、葱花等，其面条柔韧、爽滑，汤鲜而不腻。
早堂面的特点：味鲜，汤厚，油重，面条劲道。
早堂面的原料：
面条：碱水面。
汤：大筒子骨和鸡熬制的高汤。
配料：精瘦猪肉片(将大块肉用汤煮熟然后切成片)。
油汁(将肥肉和肉皮切成末炖制而成)。
早堂面好吃还不贵，一碗素的面只要1.5元，一个码子的2.0，依次类推，一般一个男生一个二两就够了，女生只需要一两就可以了！[HaoChi123.com]
总的来说。是好的。是保健食品。味道很好。我非常想学正宗的沙市早堂面，养家糊口…
挺好吃的，好。
急切想学早堂面，大连面，有童鞋知道的告我，13015935998
现在都涨价了，卖6元！！！！！！！！！！！！贵得很
我觉得主要是符合我们这边人的口味！就好像台湾来的饮食我们也不习惯一样的。
还好吃 今天吃了明天还想吃 让人白吃不厌的早餐 但愿某年某月我也能有这样一个店面
我不知道为什么我们的早堂面不走出去？看看沙县小吃到处都是。我们的餐饮协会为什么不采取行动呢？我现在在珠海就想搞个早堂面，就是找不到师傅！哎！无语了！！！！
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