绿豆糊涂

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绿豆糊涂属于开封市的特色小吃，如果你品尝这个小吃，欢迎对此小吃发表你的点评，查看更多本地特色小吃。

　　传统风味小吃，此品种被收入《中国烹饪百科全书》。用绿豆、小米磨成浆，下入已煮熟的糯米内，边下边搅，放入用菠菜页挤出的绿汁调成绿色，成稠粥状即成。“糊涂”是粥的又一名称。绿豆糊涂味香浓，是夏季清热去暑的佳品。建国后的厨师朱讲理制作的最著名。[HaoChi123.com]

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