特色小吃：
建德烧饼
分数：
评论：17篇
评论：17篇
产品名称：建德烧饼
产品别名：严州酥饼
产品产地：浙江省杭州市建德市
产品特性：甜、酥、脆而香、口味独特。
产品成分：蛋白质、维生素C、粗纤维和糖。
产品功效：健脾开胃、除燥温阳等功效。
产品简介：又名严州酥饼，原名严州干菜烧饼，又称建德干菜烧饼，是建德传统的名点小吃，集松、酥、脆于一体，清香扑鼻。严州酥饼以上等面粉用不同温度的水和素油拌和，择肥膘肉与上等干菜拌匀为馅，在外面涂抹一层糖汁和油，以黑白芝麻撒粘，在特制的烧饼炉中用炭火烤熟。饼形小巧饱满，呈蟹黄色，芝麻撒面，馅多壳薄。饼有着百余年的发展历史渊源,清末年间创立于天津老城的什锦烧饼、麻酱烧饼、芝麻火烧，堪称津门美食之佳品，其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、酥、脆，而品种多深受顾客赞誉。传统的严州酥饼以梅城镇“方顺和”烧饼店所产最为著称。一般除论只出售外，又以十只包为一筒，扎上红帖供应，成为走亲访友的馈赠佳品，备受欢迎。民国十八年（1929），此饼作为建德特产参加“西湖博览会”，在橱中展出一个月后取出，既未变硬也不发韧，且清香如初，被评为第一名，并授予大红旗一面，以示表彰。
产品典故：相传唐朝开国元勋“九千岁”程咬金从小以做烧饼为生，在兵荒马乱岁月流落到严州府(今建德梅城)开烧饼店，有一天他多做了两炉烧饼，当天没卖完，晚上把烧饼重新放入炉内以文火烘烤，没想到经重烤的烧饼肉油渗入饼皮，吃起来更酥更香，倍受人们喜爱。自此，他就采用此法做烧饼，许多店家也争相仿效。由于这种烧饼既香又酥，又出产在严州府地，遂以严州命名。[HaoChi123.com]
16楼 123说：方顺和酥饼好难吃 实在太干太干太干太干啦
难吃就别吃，没人叫你吃。我觉得不错！15楼 123说：方顺和酥饼好难吃 实在太干太干太干太干啦
我觉得好吃，酥饼就是酥。做到酥，没有几年功底都是做不出的。油的话放不久，第二天就油腻味出来了。那些做什么油酥饼的，就是因为烘不酥，才叫油酥饼。上次路过他们家，横幅上的东西是实在的。建德市第五批非物质文化遗产（制作技艺），《美味建德》采访报道，据说还上了浙江卫视民生休闲栏目。买了一桶，很香，很酥，很脆，没有你说的那么干。强烈推荐方顺和酥饼。我们建德严州烧饼的典型代表。老板女儿服务态度也好！大爱！方顺和酥饼好难吃 实在太干太干太干太干啦
13楼 路子说：我超喜欢他们家酥饼的，以前喜欢吃旁边兰溪烧饼，现在他们开起来了就喜欢吃他们家烧饼了，做的确实好吃，比兰溪烧饼好吃多了！
兰溪佬的烧饼有点臭。上次他们刚出炉，差点被熏到。买了他们家很多次烧饼，当然包装好的闻不出来。那次闻到味道后，就再也没去买过。开始以为兰溪佬那么多年了，肯定不错。现在越来越差了做的。然后去方顺和买了两桶，味道确实不错。强烈建议大家去买那个长长的，方方的，叫什么千层酥的。大赞！我超喜欢他们家酥饼的，以前喜欢吃旁边兰溪烧饼，现在他们开起来了就喜欢吃他们家烧饼了，做的确实好吃，比兰溪烧饼好吃多了！
11楼 123网友说：无意间看到浙江卫视6频道的民生休闲栏目，有采访方顺和酥饼店的。就去长途车站对面买了2桶。味道确实不错，大家也可以去尝下。烧饼很酥，不油腻。特别是那个长长的扁扁的千层酥，好吃到爆！
浙江卫视6频道民生休闲栏目在网上怎么搜索不到你们的酥饼呀 什么时间播放的呀无意间看到浙江卫视6频道的民生休闲栏目，有采访方顺和酥饼店的。就去长途车站对面买了2桶。味道确实不错，大家也可以去尝下。烧饼很酥，不油腻。特别是那个长长的扁扁的千层酥，好吃到爆！
9楼 小白兔说：酥 酥饼酥还不简单吗 德辉酥饼你要多酥就有多酥 放两个月保持原味 那就是百分之百放添加剂的唠 如果不放添加剂能放那么久吗 想想看吧
德辉卖不出去。肉很差的，干菜也是。成本很低。路过~酥 酥饼酥还不简单吗 德辉酥饼你要多酥就有多酥 放两个月保持原味 那就是百分之百放添加剂的唠 如果不放添加剂能放那么久吗 想想看吧
唉，你们这群人都是没吃过好吃酥饼的，彩虹桥那家叫好吃？老板服务态度差，烧饼做得难看，放第二天就不好吃了，我上次买了很多带出去吃，才第二天就硬了，害我丢人死，后来全部扔掉，金华酥饼才好吃，你们说的那家方顺和我也有去买过，跟金华酥饼基本差不多，如果新安江一定要选一个有名气点能带出去见人的烧饼店，我肯定选方顺和，至少不会送点给别人还被人嫌弃说坏掉了，好不容易有个本土品牌稍微做出点成绩来的，还被你们嫌弃，只能说新安江人民被差烧饼荼毒的太久了，多出去见识见识吧，土包子们，才知道什么是真正好吃的烧饼！！
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