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特色小吃:
麦芽糖柚皮
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麦芽糖柚皮
属于
东莞市
的特色小吃,如果你品尝这个小吃,欢迎对此小吃
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麦芽糖柚皮也是东莞的土特产之一,它是选用优质广西沙田柚,去掉果肉,只取柚皮,它的制作过程相当复杂:将柚皮晒干后,用清水长时间浸泡,这是为了除去鲜柚皮中的苦味。然后再去掉表面的一层柚青,把剩余的部分片成数个薄片。然后再要用事先制作好的,用由麦芽大米混合发酵而成的液体(这就是麦芽糖了),经过秘传的方法淹制,要淹好多天后才能做成现在这风味独特的土特产--麦芽糖柚皮。
糖柚皮的生产至今还保留着传统工艺甜而不腻的糖柚皮闻名东南亚。
[HaoChi123.com]
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