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杭州
特色小吃:
叫化童鸡
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叫化童鸡
属于
杭州市
的特色小吃,如果你品尝这个小吃,欢迎对此小吃
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杭州方言称乞丐为叫化子,叫化童鸡这佳肴是叫化子将童子鸡用烂泥包裹, 置于火上煨烤良久,俟封泥干裂,将泥层连同鸡手一齐剥脱而食,故以为名。由于密 封煨烤,保持了鸡的原汁原味,又加以绍酒与荷叶的清香,各种辅料香气的沁入,故食 时异香扑鼻。且鸡身保持完整,鸡肉酥烂,食时不嵌齿,亦为一大特色。
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