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特色小吃:
一品南乳肉
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一品南乳肉
属于
杭州市
的特色小吃,如果你品尝这个小吃,欢迎对此小吃
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菜名由来,传说在南宋末年,元兵大举伐宋,奸相贾似道对侵略者纳币称 臣,苟且偷安,对皇帝则隐瞒真相,谎报军情。广大爱国军民对贾似道的卖国行径恨之 入骨,恨不食肉皮,于是将平时食用的南乳肉加一"一品"之名。一品南乳肉制法为:选 用五花猪肋肉,调以特制的红腐乳汁,衬以青菜,加入各种调味品,按传统烹调方法焖 制而成。此菜,肉红茶脆,红绿相衬,菜爽口,红乳香。
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