特色小吃：
炕洋芋
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评论：12篇
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“炕”是湖北宜昌的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式。“洋芋”就是土豆。：） 俗话说“高山的洋芋低山的苕。”长阳有个黄柏山，盛产洋芋和包白菜。那里流传着一首情歌，“情哥来得稀，没得么之吃，炒一盘包儿菜，烧几个大洋芋”。吃洋芋有多种吃法，特别是炕洋芋，松泡味美。其做法是，先将洋芋刮皮洗净，放在锅里煮一煮，不等全熟捞起来，立即放在锅里炕，放进菜油或漆油，翻来复去将表皮炕得焦黄，再放进盐，蒜末、辣椒粉，拌匀即可。客人来了，奉上一碗，作为饭前压肚之食，是一种地道的风味食品。且这种待客的方式是真心诚意，没把你当外人才有的，一般人在土家是吃不到炕洋芋的。因为这样做既费时费工，而按土家整席的规矩，炕洋芋不能上正席，所以客人要吃到炕洋芋，除非主动提出要求，一旦客人有要求，东主必定乐意做，并保管你吃得满意。[HaoChi123.com]
宜昌的炕洋芋非常好吃。
是啊
很好啊，我很喜欢吃的，百吃不厌！这个东西。我常吃还不错
怎么做的？
我就喜欢吃洋芋,
好吃.我很喜欢.吃不厌的好东西.
o(∩_∩)o...确实是好东西哦！~来宜昌后吃的最多的一道菜~现在很多大餐馆里都有这道菜的！变一变就可以上正席了不过做法有一点点不一样，我吃过几次，似乎也是煮熟后，用酒精锅放油了，一直煎着的，上面还撒了有芝麻什么的。。真的很好吃的哦！~
真的不错
要命咯。。。
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