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七宝古镇的特色小吃

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  春意正浓,游山玩水正在兴头上,嘴巴又怎么能闲着!夜上海搜吃队开始了搜寻上海滩风味小吃的旅程。第一站,探访的是早已扬名在外的七宝美食街,我们在一个阳光怡人的日子出行。 

  七宝古镇交通指南: 

  从市区出发,轻轨明珠线至漕溪路站下,换乘92路,大约半个多小时的路程,到达七宝镇车站下来,往回走右转,看到一块巨大的老镇指示牌,再往里走就到了。旅游1号线、上佘线等亦可到达。 

  没出行前,想的是七宝镇的水乡味儿,到了七宝镇,看着来来往往的人都几乎做着相同的动作———手中捧着各式小食,在嘴里欢快地翻滚,嚼出一团热气!这才发现,老镇这“小吃一条街”的美誉就是被活生生“吃”出来的! 

  老街两侧深色的明清建筑提醒我们,这儿远离都市喧嚣,连阳光都似乎特别眷顾这小桥流水的周边古镇,晒得人温暖舒适。

  古镇名吃 

  老街汤团 

  走过桥,我们便直冲这家“老街汤团”店,它的名气早已响当当,位于老街的中段,南大街26号。两个大锅里热气腾腾地浮着一水面的圆溜汤团,再加上络绎不绝的食客进进出出,一看就是名店的架势了。 

  这里的汤团有鲜肉、豆沙、芝麻和枣泥四种口味,六角一只。食客们规矩地在大锅前排好队,汤团是早就在锅里煮着备着的,这样的客流,不用担心汤团煮烂到卖不出去。 

  师傅熟练地拿勺挨个一点,团子打了个滚,就可辨识出是什么馅儿的,一捞一个准! 

  鲜肉的汤团,咬一口淌出一包汤,一边喊烫一边还赶紧啜嘴去接,生怕流失了这最鲜美的汤汁。软软的糯米皮子,牙齿不用费力,肉蓉则细腻鲜嫩,咬过便松成细小的颗粒状,显然没有淀粉的痕迹。枣泥的汤团,用嘴一抿便觉察到了那股特殊的枣香,只在上下两瓣糯米团中看到中间一线的枣泥痕迹,面皮真不是一般的糯!枣泥的馅是用干枣去核后切碎加糖蒸烂做成,吃口幼滑,细腻掠过舌尖之后,枣香犹在。 

  透过小店二楼的窗向外望去,对楼的飞檐仿佛触手可及。 

  卤味扎肉 

  扎肉也是古镇的特色,用荷叶包了肉放进自家做的卤汁里久煮,肥腻戒掉了不少,虽然看上去黑黑土土,吃来却是清香入味,典型的农家菜风味。 

  鸭颈、鸭膀、鸭肫、各种豆制品等咕嘟咕嘟地在大锅小锅里煮过,每样都带着淋漓尽致的酱油光泽,虽然第一眼要凑近了观察它的本料,但品种的丰富让挑剔的人也忍不住掏钱买上一两串,最便宜的一元一串,老街的很多店铺都有卖。 

  田螺塞肉和蛤蜊塞肉也是同铺的诱人美食,制法也不难,田螺和蛤蜊先用沸水烫熟,挑出肉来和着猪肉捣碎,加上调味料,再灌入田螺和蛤蜊里煮熟,吃的时候就混着海鲜和肉质的两重鲜美,在老街汤团边上的一家就有卖,13.8元一斤。 

  诱人小点 

  七宝方糕 

  走过老街,看得多的还有这里的方糕,又是一种有名的土产小吃。传统的方糕是糯米做的外皮,豆沙的馅儿,两个巴掌合起来那样的大小,6元一块。刚蒸出来的时候软软糯糯,放久了就会变硬。据说方糕要在将硬未硬的时候最好吃,甜度适中,口感细腻。现在还有枣泥馅儿、绿豆蓉、松仁肉桂馅儿的,价格在7-12元一块。 

  海棠糕 

  糖水浇灌着刚刚出炉的海棠糕,其貌不扬,焦焦黄黄,香味却绝对勾人食欲,1元一个,虽然是排队购买,但还是需要“抢”的,手伸得老高,才接过一个滚烫的纸袋,趁热着咬一口,先是脆脆的焦糖,而后是松软面饼,不粘牙,还透着股奇异的香。再咬下去,就是细腻的豆沙,新鲜得发紫。在热着的时候,豆沙有流质的感觉,不知不觉一个下肚,虽然听说卡路里蛮高,但这样的美味小吃错过会抱憾一辈子的。专卖海棠糕的店铺有南大街1号和25号。 

  鸭脚宝 

  喜欢咸味的朋友不妨再试试这个鸭脚宝,鸭脚外面包了一层绳状物,吃来有点像腐皮做的,有人对我说是细细的鸭肠。鸭爪没啥特别,新奇之处在于当中还包裹着几块腊鸭肉,挺有嚼头,鲜味都被外层的豆制品吸收了过去,是道自然的美味。 

  奇趣美食 

  白切羊肉 

  肥瘦得当、皮韧肉酥的羊肉,当然需要配上上等的酱料,天香楼的羊肉为不少人所推崇,那儿的红烧羊肉用羊肉和红枣、西洋参、冰糖加上等酱油同焖,香甜柔软。28元左右/斤。 

  千里香臭豆腐 

  老街的一个拐角上,有家小店飘着面旗帜,上面书写着“臭豆腐干”,买上一份,浇上甜面酱和辣酱,当街就吃起来。4块/元。 

  七宝糟肉 

  一家酒坊里面做有糟肉,好像有点近水楼台的感觉。这个糟肉,据说是用秘方糟制,甜咸适中,满嘴的酒香和肉香。小坛子装的糟肉,拿回去蒸上20分钟,就能吃了。 

  盛陆陆糖果 

  店里的特色是现场手工做的各种麦芽糖、花生酥、桔红糕等。包装上的广告语蛮有意思:“我小时候最喜欢吃的糖”。花生酥吃口不甜,又香又脆,麦芽糖则让爱吃甜食的女孩子少了层顾虑。 

  另外,老街上的红薯干、年糕团、黄豆酥摊前也颇有人气;还有皮薄肉嫩的符离集烧鸡,荷叶粉蒸肉香飘百米;镇一头的七宝老饭店,有道特色鱼头汤,而且是自家养自家烧,门口养鱼,现场捞鱼,也倒有不小情趣。 

  一圈吃逛下来,口腹之欲彻底满足。数数怀里揣着的钱,还真没用掉多少。在七宝古镇,街边美食就可以吃饱喝足,只需要十来元!再带些特色食点回去孝敬长辈,百元以下足够了。交通也极为方便,市区过来,单程差不多一个多小时。 

  边走边吃之七宝小吃街 

  这次探访像旅行。在这个季节,可以作为春游。 

  以前春游主要是玩,这次是吃。人长大了,目的也不一样了。 

  去的那天阳光明媚,春暖花开。古镇有古镇的情调,在这样有复古韵味的街道上吃东西,和坐在金壁辉煌的殿堂里吃东西的感觉大相径庭。哪种感觉好?我以为,环境要与食物相得益彰,没必要吃个鸭脖子也要非豪华装修的地方不去。对不? 

  海棠糕和方糕以前就听说属七宝的最地道,事实上的确不错。 

  两种糕的价钱都很便宜,海棠糕看上去有点像比较粗犷的葡式蛋挞,甜的感觉不一样,不是糖的味道,应该与海棠有关。吃一个这样的糕不至于很饱,可以当作开胃食物。排队买的人非常多,轮到我,一个人买了10个,打包带回家吃。发现排在后面的阿姨眼神不太友好。 

  方糕据说很多当地的人都会做,一块一块的小格子,里面有馅料。热的时候很柔软,我买的时候硬得很,硬的程度和板砖有得比。买方糕的店有很多,不必挤在一家店排队。吃的时候一定要蒸热,我起先不相信,冷的时候吃感觉果然不好。蒸热以后就柔软了许多,糕本身很松,里面的馅料又是豆沙甜的,我很喜欢。 

  去之前没想到,粉蒸肉和叫化鸡也在小吃街上有得卖。叫化鸡在我印象里一定不是七宝的特产,因为好吃,引进一下,未尝不可。只是样子真的很“叫化”,诱人的香也就是因为这份土。好吃就可以,买。粉蒸肉很香,就算不太饿,还是想要吃,有点吃到亢奋的味道。 

  鸭脚宝第一次吃,也是第一次听说。好奇,所以买了四个。就是咸鸭掌包鸭肠,吃上去很咸,鸭肠很硬,应该算是下酒菜。七宝的酒也有点名气,不敢造次。 

  很多时候,不是说东西真的有多好吃,而是因为心情的缘故。心情好了,粉丝变鱼翅;差了,鱼翅变粉丝。道理就那么简单。 

  古镇吃玩不完全搜索 

  吃 

  小镇不大,有水则灵。泛舟于蒲汇塘上的时候,忽瞥见古楼旁两艘宫廷画舫,精雕细琢,十分惹眼。上岸后便有意去一探究竟,原来是家叫做潮来屋的日式料理,此店相比于古镇的其他小吃更多了份优雅之气,适合宴请好友。 

  位于七宝古镇南大街32号的这家店,活鳗料理是拿手绝活,单点的话,40元就可以吃到鲜杀的鳗鱼,而45元的“鳗重”套餐则可以满足饕餮之求,金黄色的烤鳗入口绵滑,吃来鲜嫩焦香,却不失鳗鱼的原味,此套餐还送蒸蛋、鳗干清汤、水果和饮料,很是实惠。这家的生鱼片拼盘也很新鲜,日式串烤(8-10元)则是各式鲜味的大拼盘,鸡心、鸡肫、鸡皮、鸡软骨,在师傅的手里瞬间变成了美味,有酱烤和盐烤两种口味供选择,前者以沙茶佐料,香甜不腻,盐烤法则更增几分鲜气。 

  据说这家的炭烤牛排由老板娘亲自下厨,端上来的时候还在桌上用一酒精炉慢慢烤,香气慢慢地散发出来,诱惑难挡。 

  逛 

  古镇老街同样出售江南特色旅游纪念品,无论是精致的苏绣、写意的风景画,还是木质的小家居饰品、黄铜色的小铃铛,你都能在老街上淘到。古镇还有一大特色———木偶戏。在老街的大牌坊地下艺人设摊表演,等有一定数量的观众了,中年的男艺人就会敲着铜锣吆喝,男艺人穿上表演的专门道具,以手做脚,一人分饰两角,木偶戏“二人摔交”便精彩上演。 

  玩 

  周边的景点还有银七星室内滑雪场,这个号称全国最大的室内滑雪场,地址在七宝镇七莘路1835号,靠近顾戴路。从老街叫出租车过去,也就是个起步价。在七宝镇华中路488号,还有一座七宝琉璃工房,工房里展示完整的琉璃制作流程设备和技术,你可以在这里参观中外雕塑家们的艺术创作,也可以选购上心仪的琉璃制品带回家。[HaoChi123.com]

食友点评:
1楼 丽莎 发表于 2013-2-15 15:02 回复
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