特色小吃：
柳州酸
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评论：26篇
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买一个酸坛，玻璃的或者瓦罐的，当然是瓦罐更好些。洗干净后用开水烫过，再凉干。然后烧一锅开水，在开水开时放入盐，并且顺时针搅拌两分钟，然后取一小碗平时做饭的米，用铁锅把米炒到枯黄，再将枯黄的米放入酸坛，再买点甜酒（一小碗）一起放入，再放入要腌的菜（要凉干水），也可以放点糖。可以腌萝卜、姜、窝萭、莲藕等等，几天后就可以吃了。很好吃的，特别的香如果条件允许用太阳晒晒酸坛，将更好。以后吃完可以再次放菜下去腌，但要放点盐。
注意：整个制作过程不可以碰到油[HaoChi123.com]
离开家太久了有点想家了但不管离开多久永远都忘不了家乡的螺蛳粉酸，因为真的很赞。
我也喜欢这个，学做做。
我好喜欢柳州酸，第一次吃柳州酸才知道原来柳州还哟那么好吃的美食！我想知道到那里可以学到真正的柳州酸的做法？
那是当然，讲到酸我的口水就要流下来了，好久都没有吃到螺丝粉了
柳州的酸就是很好吃
老表教教我做酸啊
06年去柳州旅游，在美食城吃的是太开心了。酸的吃了不少，特喜欢酸凉薯。至今念念不忘的是烤肉。是在美食城附近菜场吃到的。我喜欢柳州这个城市。干净，社风好。山水美。
酸和泡菜不一样,我在那开饭店时,就爱吃~~~~~~还有螺狮粉,可惜现在回东北了,吃不到了~~~~~~~~~~~~~~~
这咋都没做法啊？太不厚道了.
真的好想再吃一次柳州的酸啊
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