老烟火
特色小吃：

鼎边糊

分数：　评论：3篇
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　　福州市民常用的早点。在铁锅里盛着蛤、香菇、虾米、葱、黄花菜及配料熬成的清汤，用火烧着，待铁锅上方四周烤热后抹上花生油，再将预先备好的浓米浆均匀泼在内缘四周，烘干后铲入汤中，稍煮片刻即成，食之软嫩清香。福州人几乎家家都会做鼎边糊，早晚街头巷尾到处都是鼎边糊小吃摊。1961年朱德在福州品尝鼎边糊说，这么简单的原料，这么简单的制作，这么简化的食法，却有这么引人的魅力，真叫人尝后难以忘怀。
[LaoYanHuo.com]
食友点评:
3楼 123网友 发表于 2008/11/16 16:39 回复
应该叫鼎边糊
2楼 123网友 发表于 2008/9/9 17:42 回复
我 们福鼎叫锅边糊~！比 福州的 锅边好吃些~！
1楼 123网友 发表于 2007/9/24 20:46 回复
福建人没这么叫的，叫锅边
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