武平猪胆干

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武平猪胆干属于龙岩市的特色小吃，如果你品尝这个小吃，欢迎对此小吃发表你的点评，查看更多本地特色小吃。

　　武平猪胆干制作考究，工序颇多，季节性强。要经过洗料、配料、腌制、晾晒、压扁、整形、检验七道工序。武平猪胆干色泽紫褐，香而微甜，是宴席冷盘名菜。它含有多种糖类和维生素等营养成分，具有生津健胃、清凉解毒的功效。吃时只要将它蒸熟，趁热搽上一层芝麻油，带冷后切成薄片再拌少许蒜片，便香气四溢，韵味无穷。[HaoChi123.com]

食友点评:

2楼 123网友发表于 2014-3-2 20:29 回复

1楼 123网友发表于 2007-11-16 12:21 回复

很好吃！

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