特色小吃：
沟帮子熏鸡
分数：
评论：10篇
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辽宁省沟帮子熏鸡已有近100年的历史，风味独特，驰名国内市场。
原料配方(按400只鸡计算)：胡椒粉50克，五香粉50克，香辣粉50克，豆蔻50克，砂仁50克，山奈50克，肉桂150克，白芷150克，桂皮150克，丁香150克，陈皮150克，草果100克，鲜姜250克，味精200克，香油1公斤，另备白糖2公斤，老汤适量。如无老汤，各种调料用量加倍。
制作方法：
1.选料。选用一年生健康公鸡，屠宰后盘鸡整型，大致和烧鸡相同。
2.煮鸡。经整型后的鸡，先置于加好调料的老汤中略加浸泡，然后放在锅中，顺序摆好。用慢火煮沸2个小时，半熟时加盐(用盐量应根据季节和当地消费者的口味定)，煮至肉烂而连丝时搭勾出锅。
3.熏制。出锅后趁热熏制。将煮好的鸡体先刷一层香油，再放入带有网帘的锅内，待锅烧至微红时，投入白糖，将锅盖严2分钟后，将鸡翻动再盖严，再等2～3分钟后，即可出锅。
产品特点：色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝。
沟帮子熏鸡制作方法（菜谱）：http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_1625557803.htm[HaoChi123.com]
老尹家的鸡还行
味道不错呀
谁说不好吃,不卫生,那是你没吃到正宗的沟帮子薰鸡，它是我吃过的所有口味的鸡肉中的佳品，不好吃是因为你买的是杂牌货。搞搞清楚再发言！！！
不错的,可以试试的,我吃的
沟帮子熏鸡我吃过！！味道真的不错！！要吃一定到正规厂家去买，这样才可以吃到好美味
沟帮子熏鸡是非常有特色的传统美食.是被一些奸商把口味搞跨的,好些厂家做的都非常正规.
看也不看啊,垃圾菜,没意思,找点好菜吗?
不是吧！！！那也是辽宁特色！！
您们有没有看到沟帮子熏鸡是怎么作出来的 我可看到过 那简直是垃圾食品 老汤里都是鸡粪 大蛆 您们吃吧 哈哈哈
沟帮子熏鸡 太不卫生了 味道也一般 名是怎么出的不知道
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