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上海炒年糕
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上海炒年糕
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本地吃到的年糕是褐色的、甜腻腻的,咸的年糕你又尝过吗?上海年糕,是用大米、糯米和水磨成米浆,蒸好后压成条状,要炒的时候切成片。和白菜、香菇、黑木耳、肉丝、葱花和汤水一起炒,清淡芳香。过去,上海人只在新年期间吃年糕,现在经济大好,年糕也成了家常菜了。
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