特色小吃：
sha汤
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徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝、笋丝做成的汤，味道极鲜，每每令人连吃两碗。但依然是各种原料混做一团，以至于汤成了名副其实的粥。sha汤，其实就是一个疑问句——“啥汤？”因为中吃不中看，至今走不出徐州。[HaoChi123.com]
味道一定很好！
徐州的辣椒不花钱。
放大点
在具体点就可以了
谢谢你,有这麽好的资料
我都流口水了!,欍
我都流口水了!!!!!!!!!
要说辣汤的特别还是在汤的用料与烧制上的讲究。用料有老母鸡、猪圆骨、黄鳝鱼、黑胡椒粉、生姜、大葱及面粉等；用工就复杂点了，先将猪圆骨敲断和老母鸡、鳝鱼骨头、黑胡椒和生姜放入凉水锅里一同煮，要煮四五个小时。然后用特制的工具搅拌，直到把鸡肉搅成鸡肉丝，再把洗好的面筋片、鳝鱼丝和洗面筋的淀粉水（适量）加入汤里，这时要在汤锅里不停地搅动，以防糊锅使汤变味，烧开了汤也就好了。
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