老烟火
特色小吃：

代县麻片

分数：　评论：1篇
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　　代县麻片,在清代颇有名声,并有面铺专营此业,生意兴隆.其片有二寸长,半寸宽,色淡黄,薄如叶,质脆味香,驰誉省内外．暇时小食三片五叶，美口止饥，耐人寻味．麻片选料严格，要用上等面粉、去皮芝麻仁、纯麻油或葫油、良好的蜂蜜与白糖。其做法是，将面拌糖、和油、揉蜜水、擀皮、涂蜜、撒芝麻，然后上锅烘烙。制作精细，遂为佳品。[LaoYanHuo.com]
食友点评:
1楼 123网友 发表于 2006/1/17 18:10 回复
原来小时侯,过年在河南邻居家吃过的类似食品,山西代县才是正中产地.
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