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特色小吃：

普宁豆干

分数：　评论：4篇
普宁豆干属于揭阳市的特色小吃，如果你品尝这个小吃，欢迎对此小吃发表你的点评，查看更多本地特色小吃。
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　　民俗小吃。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。制作工序是：磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟，有的煮熟后还用栀子上色。特点是外皮柔韧，内肉嫩滑。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。其皮酥脆，肉嫩滑，清中有香。蘸以辣椒醋，更觉可口。有侨胞把普宁豆干的制作工艺带到国外，经营此项生意。[HaoChi123.com]
食友点评:
4楼 123网友 发表于 2017/11/3 18:58 回复
这可是,下酒菜,有多种制作方法论.有蒸豆宝.煲子炖.
3楼 123网友 发表于 2014/5/26 16:19 回复
尼玛的
2楼 123网友 发表于 2012/4/22 16:50 回复
1楼 123网友说：普宁豆干，赞啊，又香又脆又嫩，值得吃
1楼 123网友 发表于 2011/6/23 17:32 回复
普宁豆干，赞啊，又香又脆又嫩，值得吃
共有点评4篇　查看所有点评
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