特色小吃：
宝庆猪血丸子
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评论：12篇
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宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。
宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。
猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。[HaoChi123.com]
色、香、味俱佳,太好吃啦，想起就流口水
很多年没回邵阳五峰镇的老家了,十分想念!
只能叫老家寄点来吃了...乖乖,在外头拿什么来熏啊。.
在我们那还有用桔子皮烘的,那真的有味道呀
好想念着种滋味哦，很久没有吃了
真的是好吃,我最喜欢吃了
邵阳面子，学名叫什么啊？
回味?? 不失邵阳特色!!! 支持!!
果是我们邵阳人的传统小菜,百吃不厌,回味无穷,呵呵.精典精典.正宗的猪血丸子就要到邵东县仙槎侨切呷.呵呵.不要用丸子砸我啊.正好我们家有两年没有做丸子了.有多少砸镏多少吧!
我最喜欢吃的就是这道菜了！其实把它和腊肉放在一起炒来吃是最好吃的了！
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