老烟火
特色小吃：

兴义耳块粑

分数：　评论：3篇
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　　当地特产毛稻米（又称香米）经淘洗、浸泡、蒸头道、二道至熟透，入石碓舂至不见米粒为止，再搓揉而成。冷却后涂菜油防裂，俟硬实后置清水中备用。略显淡绿，软而有劲，富有韧性，不裂不溶，煮不乱汤，气味清香，耐水泡贮存。可油煎、肉炒、火烘、油炸，制成甜油粑丝；切丝晾干，以菜油炸脆，香酥尤美。为春节传统应节食品。[LaoYanHuo.com]
食友点评:
3楼 天涯 发表于 2009/6/15 13:14 回复
主道菜不错啊，我小时侯经常吃，不过现在有十多年没有吃到了。真想吃呀
2楼 123网友 发表于 2008/5/8 16:18 回复
我ye经常吃
1楼 123网友 发表于 2007/4/11 14:47 回复
味道不错,我经常吃
共有点评3篇　查看所有点评
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