特色小吃：
龙城狗肉
分数：
评论：8篇
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狗肉以往上不了正席，近几年却越来越流行了。论及狗肉的地方品牌，在北方属延边狗肉，而南方则数柳州的柳提。中山路有着长达一公里的狗肉火锅街，特别是到了夏天，柳堤的柳江河上便形成了水上狗肉一条街的壮观场面。瑞柳州最大最红的狗肉大排档要数王记火锅城了，它能容纳800多人，外籍足球教练车范根曾专程到此饱吃狗肉；中央电视台也到这里摄制过专题片。
柳州狗肉香来源于狗肉的肉鲜，味美。狗肉是专门饲养做火锅的家狗，到吃火锅时临时宰杀，哪能不鲜？当然也有事先用盐制好的，再用特别的味料涂上去，同样味美得很。狗肉味道鲜美也是大有来头的，是用内桂、八角、香菇等多种天然香料和味素配制而成的。值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的，不像其它地方的狗肉吃起来没有皮，或是软绵绵的；至于为什么那么脆，这就是一大秘密了。
柳州狗肉上了星级宾馆，俗语道：“狗肉上不了桌，只是名字不叫狗肉，进了高雅之地就不叫狗肉了，而是叫“香肉”或是“地羊肉”，因为雅士一听狗肉就不会动筷子了，哪知吃了香肉后才知道上了当，扯存了面子后也就高高兴兴吃下去。柳州籍名人韦唯，李宁就十分爱吃龙城狗肉。[HaoChi123.com]
柳州狗肉香来源于狗肉的肉鲜，味美。狗肉是专门饲养做火锅的家狗，到吃火锅时临时宰杀，哪能不鲜？当然也有事先用盐制好的，再用特别的味料涂上去，同样味美得很。狗肉味道鲜美也是大有来头的，是用内桂、八角、香菇等多种天然香料和味素配制而成的。值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的，不像其它地方的狗肉吃起来没有皮，或是软绵绵的；至于为什么那么脆，这就是一大秘密了。
柳州狗肉上了星级宾馆，俗语道：“狗肉上不了桌，只是名字不叫狗肉，进了高雅之地就不叫狗肉了，而是叫“香肉”或是“地羊肉”，因为雅士一听狗肉就不会动筷子了，哪知吃了香肉后才知道上了当，扯存了面子后也就高高兴兴吃下去。柳州籍名人韦唯，李宁就十分爱吃龙城狗肉。[HaoChi123.com]
柳州狗肉真的是香飘万里哦。我也觉得，可能是不同地域的口味是不尽相同！比如，吃猪蹄，吃蹄膀，柳州人的做法成品皮是脆D！而江南、北方人是以东坡肘子、酱肘子为好——这种做法的特点是甜而肉（软而绵，犹如南方的扣肉，蒸个稀烂以便入口即化）。故此双方的评价肯定是相去甚远。柳州人饮食，好浓香的大肉，爽快淋漓；而北方的饮食，好大快朵颐，江南之美味，却似绵里藏针需要细细品味。不同风格不同习惯罢了。
可能是北方人的口味不同吧
2楼的朋友不知道吃过鲜族狗肉没~从那得到的结论说北方狗肉是下品~去延边吃下狗肉回来在说什么是下品~我是哈尔滨人，我现在就在柳州~我只能说柳州的狗肉一般~和延边的没法比~就和牡丹江的也差的很远~
狗肉是好吃；但要怎么做好不好吃只要看做法就知道了
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字个东西是偶们柳州最好吃的东东了，花江狗肉跟柳州狗肉妹得比，差远了！鲜族的狗肉更是下品。
我吃过，很好吃
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