老烟火
特色小吃：

炒血鸭

分数：　评论：2篇
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　　“炒血鸭”乍一听总牵起暧昧不爽的感官，看上去也是紫红色呈糊浆状，但是，在会吃鸭的人看来，鸭血可是清火败毒的一大宝。永州人自然是会吃鸭的，所以他们挑了最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。[LaoYanHuo.com]
食友点评:
2楼 123网友 发表于 2007/6/21 13:31 回复
血鸭一级棒!我会做!
1楼 123网友 发表于 2007/2/1 15:50 回复
永州还有田螺。
共有点评2篇　查看所有点评
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