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济南
特色小吃:
风鸭
分数:
评论:
1
篇
风鸭
属于
济南市
的特色小吃,如果你品尝这个小吃,欢迎对此小吃
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。
主料:精鸭一只(二斤重)
调料:精盐40克、花椒25克、大葱25克、姜片25克、味精25克、料酒50克、香油50克、白酒100克克。
制作:将鸭子从胸脯处劈开,加入精盐、花椒、葱、姜、味精、料酒、淹制4天,每天翻一翻用手搓一搓。然后将淹好的鸭子用竹棍从肚子撑到胸腔,挂阴凉通风处风干。把风干好的鸭子放在坛子内,加入白酒,盖严坛盖,放12小时后,装盘上笼屉蒸40分钟,切块装盘即成。
[HaoChi123.com]
食友点评:
1楼
123网友
发表于 2016-6-23 18:14
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好极了.味道鲜香.
共有点评
1
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