特色小吃：
鸡骨香糕
分数：
评论：0篇
评论：0篇
原料配方：甲白粳米100千克白砂糖25～26千克精盐1.6千克香料100克
制作方法：
1.烘粉：需视气温高低与粉质干温程度确定，一般除炎热的夏季节外，均宜进低湿烘房稍加热。
2.成型：用30×30×8.5厘米木质高横箱，将糕切成小四方形。
3.烘糕：将糕坯平摊在铁棣上放入50～60℃散热器烘房烘16小时。
质量标准：
形态：小四方形，垂直，不歪，不翘。
色泽：雪白色，均匀一致。
组织：粉质细腻，糕体干燥，无糖粒。
口味：硬而不僵，咸甜适宜。[HaoChi123.com]
还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！ 发表点评