五独俱全玩爽天津卫

    A.上海 B.天津 

    选择A的洗洗睡吧； 

    选择B的请做第二题。（很多人会把《雷雨》和《日出》当做上海往事，其实，曹禺写的地地道道是那个风起云涌时代的天津。） 

    2.北京人去天津只有吃海鲜？ 

    A.是 B.否 

    选择A的请跳过“独行”、“独住”，直接阅读“独吃”； 

    选择B的请通读全文，和我一起分享在天津的吃喝玩乐吧。（尽管天津人说：“借钱吃海货，不算不会过。”但北京人到天津真的不止吃海鲜这么单调，这里有名人的洋楼，有湾湾的海河，有悠久的历史，还有丰富的美食。） 

    独行：行走五大道 

    之前，我知道，和平路是天津的“王府井”，滨江道是天津的“北京路”，买东西当然要去这一路一道（天津市区南北向为“路”，东西向为“道”）。之后，我才知道，要看洋楼教堂，感受历史民风，是一定要到天津的“五大道”走一遭。 

    “五大道”是一个约定俗成的说法，实指马场道、睦南道、大理道、重庆道、成都道、常德道六条道。这里除了有英、法、德、意等八国的各色建筑外，还有一批名人故居，如张学良、袁世凯、李叔同等著名人物的故居，包括在南河镇的霍元甲的故居。只不过，有很多都被保护起来，只能远观，不能近看。还有许多洋楼别墅则被用于餐饮业，在尽量保护建筑外貌的基础上加以改造利用，回归建筑的使用价值。闲逛五大道，累了或到了吃饭的时间，可以就近找一家有特点的餐厅、茶馆坐下来，树影婆娑中睹物思人，畅想一下历史往事…… 

    独白：相比之下，我更喜欢“五大道”中的马场道和成都道，两种截然不同的风格。马场道上传统的东西更多，洋楼、小吃相映生辉；成都道则更适合年轻人，道路两旁有很多家酒吧，没有三里屯的拥挤，没有燕莎酒吧街的吵闹。 

    独住：住百年老店 

    始建于１８６３年的利顺德饭店，我早有耳闻，且向往已久，要知道，这里可是有孙中山、周恩来、张学良……这些伟大的名人住过的地方，是中国近代史上第一家涉外饭店，号称“华夏第一店”。 

    在这里，每个房间、每个角落都充满了故事——故旧的往事——从慈禧的画像到美国前总统胡佛签署的文件，从溥仪用过的留声机到赵四小姐弹过的钢琴，还有孙中山的套房和班禅请来的金佛……历史在这里一页页翻过去。细读利顺德，就是在细读一本中国近代史。你想到的想不到的，都在默默地注视着你，笼罩着你，利顺德就这样在名流如梭中走过了将近一个半世纪。 

    地址：和平区台儿庄路３３号 

    电话：０２２－２３３１１６８８ 

    独白：利顺德是四星饭店，分老楼和新楼，老楼房间的布局基本保留了原先饭店的结构，高顶窄窗，铺着地毯的木地板，踩下去吱吱作响，很神秘。床不大，偏软，提供一个浮想联翩的氛围。所以建议选择老楼的房间，价格还比新楼的便宜，标间３７０元（折后价）。 

    独门：开车去，打车玩 

    这可是“五独”之外，友情赠送的“一独”，也正好应了“五一”的景啊！其实也没什么，就是想跟各位讲讲我出发前“租车未遂”的经历，然后告诉你们我游天津的“独门秘诀”！ 

    开腻了我的“绿豆糕”（嫩绿嫩绿的悦达），此行想换个新鲜车试试，结果是前面提到的“未遂”。为什么？原因有三：押金太多，车型太少，规矩太繁。问了几家租赁公司，押金基本都在６０００至１００００元；车型都是富康、普桑之类见怪不怪的车；每天都有公里限制，超过的要另外加钱。左想右想觉得开着这样一辆租来的普通车，限制实在是多，索性驾驶我的“绿豆糕”无拘无束地上路了。 

    开车奔天津，可以免去打车去火车站，再打车出火车站的繁琐，自己的车子一路开到天津卫。但到了天津市里可有些抓瞎，不太明确的指示牌，不太正南正北的斜街，加上不太有方向感的司机——就是我啦，即使手拿地图，依然“一个头两个大”。没办法，只好将车停在酒店，伸手、打车，逛津门。最初曾惭愧地认为这是下下策，结果发现，实在是明智之举。原因有三：一是发现天津的道路的确“迷魂”，单行线那么多，马路那么斜，实在并非自己水平有限；二是发现天津的出租车司机实在擅聊，聊天内容与京城“的哥”有一拼（上聊天文，下聊地理），用词则更“哏”；三是发现天津市的大街小巷停车居然比北京还难，又是“咪表”记费，自己开车游逛之难，可想而知。 

    独家窍门：开车去天津，打车吃玩乐。 

    独听：听曲逗你玩 

    一说“逗你玩”，就让人想到马三立，一说马三立，也自然而然让人想到天津卫。到天津别光顾了吃海鲜，进茶楼听段相声才够“哏”。 

    我是逛完和平路后来到燕乐茶社的，茶社位于和平区一条破旧的街道里，旁边还有两间茶社——中华曲苑和金伯爵，互不干涉地招呼着各自的老主顾。 

    燕乐茶社门口，散摆着贴着红纸的演出告示牌，下午两点到五点是众友相声团的演出。６块钱一张票，除了有位子听相声，还有一个装着茶叶的瓷杯和一暖瓶热水。小剧场条件很简陋，舞台只比观众席高几个台阶，酽茶味、橘子皮味和烟味在空中弥漫着，嗑瓜子声、喝茶倒水声和聊天声不绝于耳，听人说，这里就是以前马三立说相声的地方。如果听高兴了，就花二三十元买个花篮送上去，请“角儿”再来上一段儿。 

    地址：天津市和平区荣吉大街６６号 

    时间：每周二、周四下午２：００ 众友艺术团相声专场 

    独白：听说有一位北京的老先生，每周末都会坐火车到天津，先到食品街吃了早点和午饭，再叫辆出租车到和平路的茶楼听一下午相声，然后买上新鲜的海鲜，坐火车回家。怎么样，比年轻人过得Ｃｏｏｌ吧！ 

    独购：购回北京吃 

    到天津买什么？当然是买吃的，十八街的麻花，崩豆张的崩豆，耳朵眼的炸糕……这个季节，则一定要买些海鲜回去和家人分享。 

    桂发祥十八街麻花总店在河西区大沽南路５６６号，门脸不大，前店后厂，保证新鲜香脆。 

    海鲜市场有很多，我是在长春道的一家不小的水产批发站买的皮皮虾和河螃蟹。店主很热情，价格也公道——皮皮虾９元一斤，河螃蟹３０元一斤。 

    独白：这个时候，皮皮虾一定要吃母的，虾头下面内侧有三条明显白道的就是母的；河螃蟹则要吃尖脐的，膏很丰富。为了保鲜，可以隔着胶袋在海鲜下面垫几块冰，保管你开车回到北京，海鲜一样新鲜（这些是一位热心的出租车师傅对我进行的言传身教）。 

    独吃：吃是必须的 

    在天津，吃海鲜是必须的，但不是唯一的，来点丰富多彩的吧。 

    渔夫码头：吃在水族馆 

    营业面积２．５万平方米的渔夫码头，点菜明档十足一个水族馆，方圆不小，种类不少。服务生拉着小车帮你点菜，穿着滚轴为你上菜，其大，可想而知。 

    这个季节，天津人都吃麻蛤和皮皮虾，但想到皮皮虾是要去市场买回北京与家人同吃的，于是点了麻蛤、河蟹（尖脐的）、包公鱼、八爪鱼和一个青菜（观音菜，最后证明这个青菜点得失败，苦涩，有海腥，着实吃不惯）。 

    天津人说，麻蛤是下火的，在这个干燥的季节，就着啤酒吃麻蛤是很爽的。而且价格也不贵，和皮皮虾差不多，大概在十元左右一斤。 

    这里做的姜葱爆八爪鱼，加入了ｃｈｅｅｓｅ，味道浓香，口感顺滑。河蟹当然是清蒸，蘸着三合油（酱油、香油和醋，天津人的叫法，当然还有姜末），很鲜。 

    广东人说，看广东师傅（现在天津海鲜馆的厨师基本都是广东师傅）的手艺如何，就点一道蒸鱼，鱼肉要不老不嫩，味道要不咸不淡。包公鱼基本达到了这个境界。 

    地址：天津市南开区红旗南路宾水西道地道口交口 

    电话：０２２－２３６８８８８８ 

    粤唯鲜：吃在博物馆 

    粤唯鲜不仅仅是家餐厅，它的另一个招牌是华蕴博物馆，冯骥才为它题词：“能吃的博物馆”，也算是中国唯一了。华蕴博物馆是天津首家私人博物馆，老板张连志经上海大世界吉尼斯总部认定，以收藏古文物数量及品种最多而获得“吉尼斯世界纪录”。他收藏的种类涉及雕塑、乐器、门楼、门窗、牌坊、家具、马具、车、铜镜等数十个门类，藏品数千件。 

    餐厅一层是以石头为主题的酒吧，石头都是老板多年来的收藏，宝贵却没有拒人于千里之外，你可以坐在夹层中有水有鱼的石桌旁，亲密接触那些来自五湖四海的石雕；二层以上则是摆设了各式收藏品的餐厅。 

    很多达官贵人到天津一定要来这里吃顿饭，倒不是只因为这里的藏品，味道也是重要原因。蛤肉拌豆瓣、川椒鸡球、豉汁日月贝、兰度百合脆虾球，不仅味道好，器皿也精致，足见老板的品位。 

    地址：天津市和平区河北路２８３～２８５号 

    电话：０２２－２３３９８８８８ 

    九州饭庄：吃在农家馆 

    从天津市区回北京走京津公路，快到杨村的时候，路边有好几家餐厅招揽着过往客人，惟独这家叫“九州”的宾客满堂。 

    农家菜一定要吃贴饼子熬鱼，鱼最好选天津海河产的小鱼，熬鱼没什么汤，却很入味。贴饼子用的棒子面是很新鲜的，颜色橙黄，玉米面清香。听说很多外出办事的天津人，只要经过“九州”，一定要来这里吃吃熬小鱼贴饼子。 

    地址：天津市武清区京津公路杨村收费站 

    大发锅巴菜：吃在路边馆 

    天津的小吃很多，其中耳朵眼炸糕和狗不理包子、桂发祥麻花一起堪称津门三绝。这些都是可以带走的小吃，带不走的小吃有一种叫“锅巴菜”，卤汁和北京的豆腐脑有些相似，用绿豆面如摊煎饼一样在饼铛上摊成薄饼，再切成一指宽的条状，浇上事先做好的卤汁，按个人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻酱汁，就着烧饼和果子（就是油条啦）……天津老百姓的日常早点。 

    独白：许多北京人周末去天津塘沽吃海鲜，其实，完全不用跑这么远，天津人自己就在市内排队吃海鲜，论规模、服务、新鲜、价格，天津几家有名气的海鲜城早已经超过了塘沽，除了渔夫码头，还有瀚金佰，规模超大。如果不要求全部出自总店，小吃都是可以在食品街买到的。“锅巴菜”则是遍地都有，别忘了去尝尝。[HaoChi123.com]