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广州白切鸡

分数：　评论：4篇
广州白切鸡属于广州市的特色小吃，如果你品尝这个小吃，欢迎对此小吃发表你的点评，查看更多本地特色小吃。
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　　是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简单，刚熟不烂，不加配料而保持原味为特点。做法是：用1公斤以下的本地鸡，洗净后在微沸水中浸约15分钟，其间将鸡提出两次，然后在水中冷却，表皮干后拌以熟花生油。食时备以姜茸、葱丝拌盐，淋上熟油盛碟中蘸着吃。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。此外，清平鸡也是白切鸡的一种。[HaoChi123.com]
食友点评:
4楼 ZZ子 发表于 2011-2-11 19:04 回复
小吃店加油。。。。。顶你家的。。
3楼 良辰美景 发表于 2010-8-1 17:24 回复
原汁原味，好吃
2楼 透过墙的光 发表于 2010-7-1 11:47 回复
看着不错颜色太百了没食欲。吃起来可以。
1楼 阳阳 发表于 2009-4-24 21:51 回复
广州的白斩鸡确实是好吃，好多年都没吃过了
共有点评4篇　查看所有点评
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