老烟火
特色小吃：

保德碗托

分数：　评论：10篇
保德碗托属于忻州市的特色小吃，如果你品尝这个小吃，欢迎对此小吃发表你的点评，查看更多本地特色小吃。
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　　保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。
　　碗托的制法：将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。荞面碗托宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱。不仅是待客之佳肴，还有疏通肠胃，清燥热，抻便之功用。外地人到此，无不以一尝为快。现保德县城专营此业者甚多，还有在外地高摊应市，深受食客欣赏。[LaoYanHuo.com]
食友点评:
10楼 123网友 发表于 2014/12/14 20:04 回复
8楼 妮妮说：~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
伟大的伟
9楼 123网友 发表于 2014/3/2 20:16 回复
很好，太好吃了。
8楼 妮妮 发表于 2011/6/10 12:30 回复
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
7楼 明华 发表于 2010/4/27 10:55 回复
我是地道的保德人。好想吃家乡的碗托哦，希望过年回去可以一次吃个饱哦
6楼 老郭 发表于 2009/1/16 02:18 回复
保德“碗托儿”好吃那时没说的。我五十多年回过保德老家不多几次，但是碗托儿是我最难忘的！我现在想把老家的美食拿出来，让好东西别老是蹲在自己家门口叫喊。不知到碗托儿能不能拿到外地做？请老乡告知。谢谢！
5楼 123网友 发表于 2007/7/11 10:10 回复
我是山西介休的，我们那的碗托好吃啊，还有面皮！！！！还有凉粉~~~~啊！！！！！不过要说好吃，碗托还是榆次的，特滑~~~~味还爽口，有机会大家去我们老家吃吃看啊
4楼 123网友 发表于 2006/3/18 22:52 回复
美味.有机会都尝尝
3楼 沙米 发表于 2006/3/14 18:10 回复
真想尝尝保德县荞面碗托!
2楼 123网友 发表于 2006/1/17 17:29 回复
不久前,我也在网上看见河北的承德有煎碗托,似乎与保德碗托的原料及做法一样.不知它们是否有历史渊源?
1楼 红柳 发表于 2005/12/17 22:25 回复
保德县的荞面碗托我没听说过,更没见过.今天一见到介绍,就想去趟保德县尝尝荞面碗托,最好是大家能想办法让她走出保德县,让更多的人品尝到其美味.
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