老烟火
特色小吃：

同川梨

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　　同川梨主要有黄梨、夏梨、油梨三个品种。产地：山西原平市同川。黄梨和夏梨具有皮薄质细、核小汁多、味道浓香和颜色鲜黄的优点，含里在7-13%之间，含酸量在0.1-1%之间。油梨果实扁圆形，平均呆生三两左右，外形美观，果面黄绿，向阳面有时带有红晕，贮藏后变为黄色，甜而微酸，稍有香味。这三种梨都可一直储存到第二年梨化开，消耗量只有14-15%。故有“金瓜”之称，古代为上贡之品。[LaoYanHuo.com]
食友点评:
1楼 红柳 发表于 2005/12/17 21:23 回复
看了介绍才知道山西原平市同川的同川梨还真不错.我吃过库尔勒的香梨;砀山梨.隐约记得小时侯也吃到过一面带有红晕的梨,也不知是不是原平市同川的同川梨.遇见过的山西人只说他们那里的秧歌及民歌好,食醋好.我还真不知道山西物产也这么丰富.我常看那本中国地图出版社出版的中国地图册.但她没有那么详细.碰巧在网上看到这些真好!!
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