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龙岩
特色小吃:
白玉藏珠
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白玉藏珠
属于
龙岩市
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长汀平常食用鸡、鸭蛋,以煎、炒、蒸、煮火主,以蛋制成的精美食品,花色繁多,诸如:梭哩蛋、瓤蛋、色蛋等,均原为明清以来常菜。而“白玉藏珠”则是造型美观,制作精致并经改进的佳肴。民初时为老厨师李登鳌拿手好菜,建国后,一级厨师李弌声继承父辈传统烹调工艺常有制作。
[HaoChi123.com]
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