特色小吃：
天水凉粉
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评论：5篇
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天水凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用养麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。荞麦凉粉是先把荞麦碾成荞珍子，去衣后，把荞珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用马尾编织的细罗过滤，滤出的精华部分入锅用文火熬煮，熬成稀粥状后舀入盆中，冷却后逐渐变得软硬适宜时，即可食用。食用时，可削成长条形薄片，也可用专用的“捞捞”捞成长粉条状，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来咸、酸、香、辣、鲜诸味俱全。特别在盛夏时节，一碗凉粉下肚，全身凉爽，暑气全消。在吃主食时，配以凉粉，往往使人食欲大增，胃口大开。[HaoChi123.com]
少了点
哈哈哈，要吃天水凉粉哈是要去吃中滩医院门口毛儿家的凉粉呢，他们家都是老字号了，买了二三十年啦，中滩街上都是家喻户晓得啦，在天水也是很有名气的！
炒面你要在兰州拉面的店里去吃 很好吃 我是天水人 这个店在火车站直走有个不行街 一直向前走 有个很有名的兰州拉面那里面的炒面很好吃
我7月5日在秦州吃了碗炒面，难吃得很，朋友给指点一下，天水那里的炒面好吃
我路过天水,得去品尝当地所有的凉粉店家.
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